كثيرا ما أناقش كيف الملح ضروري للصحة، من دعم توازن المنحل بالكهرباء إلى تنظيم ضغط الدم. لقد كان الاتصال باستهلاك الملح أيضًا بمثابة تغيير في نومي وطاقتي. رغم ذلك، تخفي العديد من الأملاح سرًا قذرًا: التلوث البلاستيكي الدقيق!
حصل الملح على سمعة سيئة بشكل غير عادل، والعديد منا يتجول وهو يشعر بالمالح (ولكنه في الواقع ناقص) نتيجة لذلك!
المواد البلاستيكية الدقيقة المنتشرة
أقوم بإضافة الملح إلى معظم مياهي (ليست نصيحة، فقط ما أفعله)، لذلك لاحظت عندما بدأت التقارير تظهر عن وجود جزيئات بلاستيكية دقيقة في الملح. وفقًا لعقلي المهووس قليلاً، فقد وقعت في حفرة أرنب بسبب الملح والجسيمات البلاستيكية الدقيقة. وظهرت على الجانب الآخر وأنا لا أزال أضع الملح في الماء دون قلق، ولكن مع بعض التحذيرات المهمة!
وفقًا للتقارير الأخيرة، فإن المواد البلاستيكية الدقيقة – وهي جزيئات بلاستيكية صغيرة وغير مرئية تقريبًا تتسلل إلى محيطاتنا – تشق طريقها (في بعض الحالات) إلى الأطعمة التي نتناولها، بما في ذلك الملح.
في هذه التدوينة نتعمق في الأمر ما هي المواد البلاستيكية الدقيقةوالدراسة المروعة التي وجدتها في ملح البحر، لماذا تعتبر هذه مشكلة، والأهم من ذلك – كيفية تجنب المواد البلاستيكية الدقيقة في الملح. تنبيه المفسد: إنه أسهل مما تعتقد!
ما هي المواد البلاستيكية الدقيقة؟
قبل أن نتمكن من مناقشة كيفية ظهور المواد البلاستيكية الدقيقة في شاكر الملح الخاص بك، دعونا نحددها. المواد البلاستيكية الدقيقة هي جزيئات بلاستيكية صغيرة يقل حجمها عن 5 ملليمتر (حوالي حجم حبة السمسم أو أصغر). فهي تأتي من مصادر مختلفة، مثل تحلل النفايات البلاستيكية الكبيرة (مثل زجاجات المياه أو الأكياس البلاستيكية أو شباك الصيد).
إنها صغيرة جدًا بحيث يكاد يكون من المستحيل رؤيتها بالعين المجردة. بمرور الوقت، تتحلل النفايات البلاستيكية إلى قطع أصغر، يتم نقلها بعد ذلك عبر شبكات المياه، وغالبًا ما ينتهي بها الأمر في محيطاتنا. وهذا هو أحد الأسباب التي جعلتني أتوقف عن استخدام المواد الاصطناعية أقمشة تنظيف من الألياف الدقيقة!
لسوء الحظ، لا تبقى المواد البلاستيكية الدقيقة في الماء فقط. وهي موجودة الآن في كل شيء، من الأسماك إلى العسل، وحتى في ملح البحر. وعلى الرغم من أن هذه الجسيمات صغيرة جدًا بحيث لا يمكن رؤيتها، إلا أن لها تأثيرًا كبيرًا على البيئة وصحتنا.
الدراسة التي صدمت صناعة الملح
ربما تتساءل: كيف انتهى الأمر بالجسيمات البلاستيكية الدقيقة في الملح الذي أستخدمه لتتبيل طعامي؟ حسنًا، اتضح أن محيطاتنا، حيث يتم حصاد معظم ملح البحر، ملوثة بالجسيمات البلاستيكية الدقيقة. وهي ليست مجرد قطع قليلة ضالة هنا وهناك. دراسة أجريت عام 2017 بقيادة باحثين في مجلة العلوم البيئية والتكنولوجيا وجد أكثر من 90% من عينات ملح البحر من جميع أنحاء العالم تحتوي على مواد بلاستيكية دقيقة.
هذه ليست مجرد حالة جمع الملح للحطام من المحيط. هذه الجزيئات البلاستيكية صغيرة بما يكفي لتمتصها الكائنات البحرية مثل الأسماك، والتي نستهلكها بعد ذلك. نظرًا لأن الناس غالبًا ما يحصدون الملح من خلال التبخر، فإن جزيئات البلاستيك تنتهي في النهاية بالتركيز في الملح الذي نرشه على طعامنا. إنه يشبه إلى حد ما تتبيل وجباتك برش من تلوث المحيط.
ولم تركز الدراسة على ملح البحر فقط؛ كما وجدت أيضًا جسيمات بلاستيكية دقيقة في ملح الطعام والأطعمة الأخرى أيضًا. ومع ذلك، يبدو أن ملح البحر يحتوي على تركيز أعلى من هذه الجزيئات، ويرجع ذلك على الأرجح إلى ارتباطه المباشر بمياه المحيط.
يعد هذا أيضًا جزءًا من مشكلة اللدائن الدقيقة سريعة النمو، ومن المؤكد أنها ليست مقتصرة على الملح فقط.
لماذا تعتبر المواد البلاستيكية الدقيقة في الملح مشكلة؟
الآن، ربما تفكر: “إنها مجرد كمية صغيرة من البلاستيك، أليس كذلك؟ ما الضرر الذي يمكن أن تسببه قطع قليلة من البلاستيك؟”. حسنًا، هذا بالضبط ما يحاول العلماء وخبراء الصحة اكتشافه. في حين أن التأثير الكامل للجسيمات البلاستيكية الدقيقة على صحة الإنسان لم يتم فهمه بالكامل بعد، فقد أظهرت الأبحاث أن تناول المواد البلاستيكية الدقيقة يمكن أن يكون ضارًا لكل من أجسامنا والبيئة.
المخاوف الصحية:
- التلوث الكيميائي: يمكن أن تحمل المواد البلاستيكية الدقيقة مواد كيميائية ضارة، مثل المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة ومثبطات اللهب، والتي يمكن أن تتسرب إلى أجسامنا عند تناولها. قد تساهم هذه المواد الكيميائية السامة في مشاكل صحية طويلة المدى، بما في ذلك اضطراب الهرمونات والالتهابات وحتى السرطان. المواد الكيميائية البلاستيكية أنفسهم أيضا مشكلة.
- تراكم في الجسم: بما أن المواد البلاستيكية الدقيقة صغيرة جدًا، يمكن لخلايانا أن تمتصها بسهولة. في حين أن أجسامنا قد تطرد بعض هذه الجزيئات في نهاية المطاف، إلا أن البعض الآخر قد يتراكم مع مرور الوقت. لا تزال الآثار طويلة المدى لتراكم المواد البلاستيكية الدقيقة قيد الدراسة، ولكن من الآمن أن نقول إننا لا نريد أن تتراكم جزيئات البلاستيك في أنسجتنا.
- تأثير الحياة في المحيط: لا يتأثر البشر فقط بالجسيمات البلاستيكية الدقيقة. غالبًا ما تخطئ الحياة البحرية في اعتبار هذه القطع البلاستيكية الصغيرة طعامًا، مما قد يؤدي إلى ضرر جسدي ومشاكل في الهضم وحتى الموت. إذا ظهرت المواد البلاستيكية الدقيقة في الأسماك والمحاريات التي نأكلها، فهذا أمر خطير علامة واضحة على أن المحيطات– والمخلوقات الموجودة فيها – تعاني من التلوث الذي خلقناه.
في حين أن قليل من الملح هنا وهناك قد لا يسبب أزمة صحية فورية، إلا أن التأثير التراكمي للجسيمات البلاستيكية الدقيقة في طعامنا ومياهنا وهوائنا هو ما يجب أن يثير القلق. كلما زاد استهلاكنا، زاد تعرض أجسامنا للمواد البلاستيكية الدقيقة. ولنكن صادقين، نحن لم نشترك في صلصة السلطة البلاستيكية أو شرائح اللحم المغطاة بالبلاستيك.
وبما أنني أتناول ملاعق صغيرة من الملح يوميًا، فقد أردت العثور على خيارات خالية من البلاستيك الدقيق!
كيفية تجنب المواد البلاستيكية الدقيقة في الملح الخاص بك
إذا كنت مثل معظم الناس، فإن فكرة تناول البلاستيك تعتبر فكرة مزعجة بعض الشيء. إذًا، كيف يمكننا تجنب المواد البلاستيكية الدقيقة الموجودة في ملحنا مع الاستمتاع بالفوائد الصحية لهذا المعدن الأساسي؟ إليك الأخبار الجيدة: لديك خيارات!
اختر ملحًا عالي الجودة وغير مكرر
لا يتم إنشاء كل الملح على قدم المساواة. عندما يتعلق الأمر بتجنب المواد البلاستيكية الدقيقة، فإن الملح غير المكرر – مثل ملح الهيمالايا الوردي، أو ملح البحر السلتي، أو ملح ريدموند الحقيقي – هو أفضل رهان. يتم حصاد هذه الأملاح من الرواسب القديمة أو من المياه النقية النظيفة، مما يعني أنها أقل عرضة لاحتواء جزيئات بلاستيكية مقارنة بملح الطعام المعالج تجاريًا.
تحتفظ الأملاح غير المكررة أيضًا بمعادن نادرة قيمة مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم، والتي تتم إزالتها من ملح الطعام العادي أثناء المعالجة. لذا، فأنت لا تتجنب البلاستيك فحسب، بل تحصل أيضًا على خيار أكثر صحة وأكثر كثافة بالعناصر الغذائية.
ابحث عن ملح البحر من المياه النظيفة
ليس كل ملح البحر ملوثًا بالجسيمات البلاستيكية الدقيقة. ذلك يعتمد على مكان وكيفية حصادها. ابحث عن العلامات التجارية التي تنتج ملح البحر من المياه النظيفة وغير الملوثة. على سبيل المثال، تقوم بعض العلامات التجارية بجمع الملح من مناطق نائية وغير ملوثة وبعيدة عن النشاط الصناعي، مما يمنحك منتجًا أكثر أمانًا للاستخدام في الطبخ الخاص بك.
اختر العلامات التجارية للملح التي تختبر المواد البلاستيكية الدقيقة
تبذل بعض العلامات التجارية للملح عالي الجودة الآن جهودًا إضافية لاختبار منتجاتها بحثًا عن التلوث بالبلاستيك الدقيق. تدرك هذه العلامات التجارية أن المستهلكين يشعرون بالقلق إزاء جودة الملح لديهم وأنهم يعملون بجد لتوفير منتج نظيف. إذا لم تكن متأكدًا من العلامة التجارية، فابحث عن الشهادات أو نتائج الاختبار التي تؤكد أن منتجاتها خالية من المواد البلاستيكية الدقيقة.
تجنب الملح المعالج
ليس من المرجح أن تحتوي الأملاح المعالجة، مثل ملح الطعام، على مواد بلاستيكية دقيقة فحسب، بل يتم تجريدها أيضًا من المعادن المفيدة. تتم معالجة ملح الطعام عادةً باستخدام عوامل مضادة للتكتل ومواد كيميائية أخرى لا تقدم نفس الفوائد الصحية التي توفرها الأملاح غير المكررة. لذا، على الرغم من أنها قد تكون أرخص وأكثر ملاءمة، إلا أنه من المفيد تجنبها لصالح الخيارات الأعلى جودة والغنية بالمعادن.
ملاحظة عن الملح من المصادر القديمة
يعتبر ملح الهيمالايا الوردي أو الملح من مصادر قديمة أخرى، مثل ريدموند، من الخيارات الطبيعية الشائعة. يفضل الكثير من الناس هذه الأملاح التي يتم الحصول عليها من قاع البحر القديم في أعماق جبال الهيمالايا. إنها بعيدة كل البعد عن تلوث المحيطات الحديثة وغالبًا ما تأتي مع الحد الأدنى من المعالجة. ويقال أيضًا أنها تحتوي على ما يصل إلى 80 من المعادن النادرة المفيدة لجسمك.
من خلال بحثي، من المحتمل أن يكون ملح الهيمالايا وملح ريدموند الحقيقي خاليًا من المواد البلاستيكية الدقيقة. ومع ذلك، بعض الناس لديهم مخاوف بشأن كميات ضئيلة من المعادن الثقيلة قد تحتوي على. ما زلت أشعر بالرضا تجاههم ولن أتجنب تناول شيء يحتوي على أحد هذه الأنواع من الملح. ومع ذلك، أستخدم أنواعًا أخرى من الملح في استهلاك المياه المالحة.
الأملاح التي كنت أتناولها (وأشربها) مؤخرًا
لقد جربت أنواعًا مختلفة من الملح وقمت مؤخرًا بتبديل هذه الأنواع الثلاثة في الطبخ وفي الماء:
في نهاية المطاف، ربما يكون الخوف مما نأكله ونشربه ضارًا تمامًا مثل الأشياء “السيئة” التي يمكن أن نستهلكها. لا أريد إثارة أي خوف بهذا المنشور، ولكن أريد توفير راحة البال وخيارات خالية من المواد البلاستيكية الدقيقة.
خلاصة القول: إن تجنب المواد البلاستيكية الدقيقة في الملح أمر بسيط ومهم
في حين أن اكتشاف المواد البلاستيكية الدقيقة في ملح البحر أمر مثير للقلق، فمن المهم أن نتذكر أن هناك الكثير من الطرق لتجنبها والاستمتاع بجميع الفوائد الصحية التي يوفرها الملح. من خلال اختيار أملاح عالية الجودة وغير مكررة، ومصادرها من المياه النظيفة، واتخاذ خيارات مدروسة بشأن المنتجات التي تشتريها، يمكنك المساعدة في تقليل تعرضك للمواد البلاستيكية الدقيقة ودعم صحة أفضل.
يعد الملح جزءًا مهمًا من نظامك الغذائي، ولكن ليس من الضروري أن يأتي مع جانب من البلاستيك. لذا، في المرة القادمة التي تستخدم فيها شاكر الملح، تأكد من الاختيار بحكمة. سوف يشكرك جسمك (والكوكب)!
الأفكار النهائية
تعد المواد البلاستيكية الدقيقة الموجودة في ملح البحر بمثابة تذكير بمدى انتشارها التلوث البلاستيكي وقد أصبح وأيضا دعوة لمعالجة هذه المشكلة. إذا كنت في القطار المؤيد للملح مثلي، فيمكننا اتخاذ خيارات أكثر ذكاءً وصحة دون المساومة على النكهة أو الجودة. التزم بالأملاح غير المكررة وعالية الجودة من مصادر نظيفة، واستمتع بوجباتك وأنت تعلم أنك تغذي جسمك – بدون البلاستيك!
ما نوع الملح الذي تستخدمه؟ هل ستتغير إلى علامة تجارية مختلفة؟ ترك التعليق واسمحوا لنا أن نعرف!
