ما هو ماء النعل وكيفية صنعه

في نظامنا الغذائي الأمريكي الحديث، يُقال لنا إن الملح ضار ويجب علينا تجنبه بأي ثمن. لكن الحقيقة هي أنه ليس الشرير كما يُصوَّر غالبًا! اتضح أنه في الواقع مفيد جدًا لأجسامناهناك بعض الأدلة القديمة التي تؤكد أن تناول النوع الصحيح من الملح يوميًا (غير المعالج وغير المكرر) يمكن أن يكون مفيدًا جدًا لصحتنا. ولهذا السبب أحب تحضير ماء النعل!

بواسطة زيادة تناول الملحتزود جسمك بالإلكتروليتات الأساسية اللازمة لمساعدته على العمل بسلاسة. ورغم أن تناول الملح مفيد، إلا أنني أجد صعوبة في بعض الأحيان في الحصول على كمية كافية منه في طعامي دون أن يصبح مذاقه مالحًا للغاية.

إذا كنت ترغب في زيادة الترطيب والإلكتروليتات لدعم صحتك وعافيتك، فجرب ماء النعل! فهو سهل التحضير ولا يتطلب سوى مكونين.

ما هو ماء النعل؟

سولي (تُلفظ سولاي) هو ماء مشبع بالكامل بالملح غير المكرر. غالبًا ما يتم صنعه باستخدام ملح الهيمالايا الوردي، وهو ماء مالح مركّز يعد طريقة رائعة لزيادة إلكتروليتات الجسم.

يضيف العديد من الأشخاص الملح إلى مياههم للاستفادة من فوائده الصحية. لا تعادل مياه سمكة النخل مياه الشرب المملحة. إنها مياه امتصت الحد الأقصى من الملح (26% في الواقع… شكرًا، كيمياء المدرسة الثانوية!). فكر في مياه البحر، فهي تشبه مياه سمكة النخل.

على الرغم من أن شرب الملح في الماء يعد ممارسة جيدة، إلا أن الماء المالح يمنحك المزيد من الإلكتروليتات. نفقد الإلكتروليتات عندما نتعرق أو نصوم. إنها طريقة رائعة لتجديد هذه المعادن لأنها توفر الصوديوم مع المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم بكميات ضئيلة.

إن نوع الملح الذي تستخدمه هو المفتاح! فالملح العادي المستخدم في الطعام يخضع لمعالجة مفرطة. وتجرده عملية التصنيع من العديد من المعادن الحيوية. وغالبًا ما تقوم المصانع بتبييض الملح وإضافة مواد كيميائية إليه لمنعه من التكتل. وسوف تحتاج إلى ملح طبيعي غير معالج (ملح الهيمالايا أو ملح ريموند أو ملح البحر السلتي) لصنع سمكة النعل.

لماذا نشرب ماء النعل؟

لقد أخبرنا خبراء الصحة لسنوات أن الملح قد يكون ضارًا، لذا فإن شرب الماء المالح قد يبدو غير بديهي. ومع ذلك، أظهرت دراسات متعددة أن شرب مياه البحر (أيضًا الماء المالح المركز) يمكن أن يكون له مجموعة متنوعة من الفوائد الداعمة للصحة. استخدمت بعض البلدان سمكة سول لقرون. أشرب ماء سول كل يوم ولكن بشكل خاص عندما أكون نشطًا (و التعرق!) أو عندما انا صائم.

من المثير للاهتمام أن نلاحظ أن التوصية التقليدية للعديد من هذه المشاكل تتضمن إزالة الملح الزائد من النظام الغذائي. من المؤكد أن ملح الطعام يمكن أن يكون له تأثير سلبي ومن الأفضل تجنبه. ومع ذلك، فإن الملح الطبيعي أقل معالجة ويحتوي على معادن ضئيلة لا توجد في ملح الطعام. الملح الطبيعي مغذي بشكل لا يصدق للجسم.

فوائد ماء النعل

• يساعد على الترطيب – يتكون جسمنا من الماء المالح. أثناء النوم، يقوم الجسم بإصلاح نفسه وإزالة السموم منه بشكل طبيعي. ويستخدم الجسم كمية كبيرة من الماء في هذه العملية. يساعد تناول سمكة سول أول شيء في الصباح على إعادة ترطيب الجسم.
• يساعد الجسم على التخلص من السموم – لقد استخدم الناس الملح لعدة قرون حفظ الطعامكما يستخدم أيضًا كغسول للفم مضاد للالتهابات. وبسبب خصائصه المضادة للبكتيريا، يمكن أن يكون الماء المصنوع من الملح مفيدًا في إزالة السموم الطبيعية من الجسم.
• يحسن النوم – أظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم يسبب اضطرابات النوم. وإضافة سمكة سول إلى روتينك اليومي يزيد من مستويات الصوديوم والمعادن الأخرى التي تساعدك على النوم.
• يعزز الطاقة – تساعد المعادن الموجودة في النعل على تعزيز الطاقة طوال اليوم. أظهرت دراسة أجريت عام 2019 أن الأشخاص الذين تناولوا كمية أكبر من الصوديوم كان لديهم طاقة أكبر.
• يحسن الهضم – وجدت مجموعة مراقبة عشوائية أجريت عام 2020 أن شرب الماء المالح يحفز الجهاز الهضمي، مما يعزز امتصاص الطعام ويخفف الإمساك بشكل طبيعي.
• ينظم معدل ضربات القلب – الأنظمة الغذائية قليلة الصوديوم تتداخل مع الإشارات الكهربائية للقلب، مما يزيد من خطر عدم انتظام ضربات القلب أو عدم انتظام ضربات القلب.
• يحسن نسبة السكر في الدم – أظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بالملح يعزز تنظيم الأنسولين، في حين أن اتباع نظام غذائي منخفض الملح يزيد من مقاومة الأنسولين. ويلاحظ بعض الأشخاص تحسنًا في مستويات السكر في الدم بعد استخدام نبات النعل.
• مضاد الهيستامين الطبيعي – الملح مضاد طبيعي قوي للهيستامين. ومن المرجح أن يكون هذا التأثير بسبب تأثيراته المتوازنة على الجسم، وقد لاحظت ذلك شخصيًا.
• يخفف من تقلصات العضلات – منذ أن بدأت في شرب الماء المالح بانتظام واستخدام المغنيسيوم، لم أعد أعاني من تقلصات الساق، حتى بعد ممارسة التمارين الرياضية الشديدة أو أثناء الحمل. أظهرت مراجعة أجريت عام 2022 لثماني دراسات حول استهلاك الماء المالح تعافيًا أسرع بعد ممارسة التمارين الرياضية وتحسنًا في الأداء أيضًا.
• فقدان الوزن – من خلال تحسين الهضم وامتصاص العناصر الغذائية وزيادة الترطيب، يمكن أن يساعد النعل في تعزيز فقدان الوزن.

يعتبر السمك إضافة غير مكلفة لنظام غذائي ونمط حياة صحي، كما أنه سهل الصنع بشكل لا يصدق.

كيف أصنع النعل؟

نظرًا لأن سمكة النعل تتكون ببساطة من الملح والماء، فإن جودة الملح مهمة للغاية. وبينما يتم تصنيعها عادةً باستخدام ملح الهيمالايا الوردي، يمكنك أيضًا استخدام ملح ريدموند أو ملح البحر السلتي. تحتوي كل هذه الأملاح الطبيعية غير المعالجة على نفس الكمية تقريبًا من المعادن النادرة، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم.

غالبًا ما تستخدم الممارسات الأيورفيدية ملح الهيمالايا لموازنة طاقات الجسم. يجب التأكد من استخدام الملح الطبيعي غير المعالج.

أحب استخدام ملح الهيمالايا في الغالب، مع إضافة كمية صغيرة من ملح ريدموند أو ملح سلتيك. يتميز ملح ريدموند بأخف نكهة من بين الثلاثة، لذا إذا كنت جديدًا على ماء السول، فهذا هو الخيار الأسهل للبدء به.

وصفة ماء النعل

ماء النعل مشبع بالمعادن الملحية الطبيعية. وهو مفيد لصحة الجهاز الهضمي وتشنجات الساق والترطيب والنوم وغير ذلك الكثير.

• املأ ربع البرطمان الزجاجي بملح الهيمالايا، أو ملح البحر السلتي، أو الملح الحقيقي، أو مزيج من الثلاثة.

• أضف الماء المصفى لملء البرطمان، مع ترك حوالي بوصة واحدة في الأعلى.

• ضعي الغطاء البلاستيكي ورجي البرطمان بلطف.

• اتركيها على المنضدة طوال الليل حتى يذوب الملح.

• إذا بقي بعض الملح في قاع الجرة في اليوم التالي، فإن الماء قد امتص الحد الأقصى من الملح، ويكون النعل جاهزًا للاستخدام.

• إذا تم امتصاص كل الملح، أضف المزيد من الملح واستمر في القيام بذلك كل يوم حتى يتبقى بعض الملح في القاع. هذا يعني أن الماء مشبع بالكامل بالملح.

حقائق التغذية

وصفة ماء النعل

الكمية لكل حصة (1 ملعقة صغيرة)

سعرات حرارية 0

% القيمة اليومية*

الصوديوم 589 ملجم26%

البوتاسيوم 0.1ملجم0%

الكالسيوم 0.4 ملغ0%

حديد 0.01ملجم0%

* تعتمد النسب المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

• للإستخدام: امزج نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة صغيرة من عشبة سول في كوب من الماء واشربه كل صباح على معدة فارغة. لا تستخدم أي أدوات معدنية للقياس أو التقليب.
• الماء المالح مادة تآكلية للغاية، لذا تجنب استخدام الأدوات المعدنية أو الغطاء المعدني حتى لا يتأكسد.

كيفية استخدام النعل

بعد تحضير الخليط، قم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة. سيستمر لفترة غير محددة لأن الملح مضاد للبكتيريا والفطريات بشكل طبيعي. أضف المزيد من الماء والملح حسب الحاجة للحفاظ على الكمية في البرطمان. فقط راقب للتأكد من وجود بلورات ملح في قاع البرطمان بعد تركه طوال الليل. هذا يعني أن الماء امتص الملح بالكامل. إذا لم يكن هناك أي بلورات إضافية، أضف المزيد من الملح واتركه طوال الليل مرة أخرى.

للشرب، أضف 1/2 – 1 ملعقة صغيرة إلى كوب من الماء كل صباح اشربه على معدة فارغة. لا تضف المزيد، خاصة عند البدء في تناوله لأول مرة! إذا تسبب ذلك في حدوث تفاعل مع عملية إزالة السموم أو صداع، فزد الكمية تدريجيًا. يمكنك أيضًا تجربة إضافة الليمون إلى الماء لجعله أكثر مذاقًا.

الآثار الجانبية لماء النعل

عند البدء في تناوله لأول مرة، قد يجعلك تشعر بالغثيان. إذا كان الأمر كذلك، فحاول البدء بكمية أقل. على الرغم من أنه يعمل بشكل أفضل عند تناوله على معدة فارغة، يمكنك أيضًا إضافة 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة إلى 32 أونصة من الماء وشربه طوال الصباح.

يمكن أن يؤدي تناول عشبة سول أيضًا إلى تهيج المعدة أو التسبب في الإسهال. إذا حدث هذا، فتوقف عن تناولها لبضعة أيام حتى تختفي الأعراض. ​​إذا كنت ترغب في المحاولة مرة أخرى، فابدأ ببطء بكمية صغيرة وزدها تدريجيًا.

من يستطيع شرب سول؟

إذا كنت تعاني من حصوات الكلى أو مرض أو ارتفاع ضغط الدم، فقد لا يكون الماء النقي خيارًا جيدًا. تقول النصائح التقليدية إن إضافة المزيد من الملح إلى نظامك الغذائي مع هذه الحالات قد يؤدي إلى تفاقمها. ومع ذلك، هناك بعض الأدلة هذا يعني عكس ذلك. إذا كنت تعاني من هذه الحالات، فاستشر طبيبك المعالج قبل تناول سمكة وحيد القرن.

هل سبق لك أن قمت بتحضير ماء النعل؟ كيف أعجبك؟ شاركنا رأيك أدناه!